Ekşi Aşı tarifi ile Türk mutfağının eşsiz lezzetlerinden birini evde kolayca hazırlayın. Bulgur, patlıcan, domates ve nar ekşisi gibi doğal malzemelerle zenginleştirilmiş bu pratik tarif, hem sağlıklı hem de besleyici bir seçenektir. Sofranızda yer bulacak bu lezzeti mutlaka deneyin.
Malzemeler
Yapılışı
Bulguru bir kapta ıslatıp, 2 saat dinlenmeye bırakalım.
Şu an bu adımdasınızPatlıcanları şeritler halinde soyup doğrayalım. Bir tavada tereyağını kızdırdıktan sonra ince ince kıydığımız soğanı ve sarımsağı ekleyip pembeleşinceye kadar kavuralım. Ardından doğradığımız patlıcanları da tavaya ilave edelim.
Bu arada domateslerin kabuklarını soyup çatalla ezelim.
Geniş bir kaba tüm unumuzu alalım ve bir bardak ılık su ile karıştırarak eritelim. İçerisine ezilmiş domatesleri ve nar ekşisini ekleyip güzelce karıştıralım. Eğer pürüzsüz bir kıvam isterseniz, bu karışımı süzgeçten geçirebiliriz. Ardından şeker, nane ve tuz ekleyip, patlıcanlı karışımın üzerine dökelim ve bir süre pişirelim. Üzerine 3 su bardağı su ekleyip, ağır ateşte sürekli pişirmeye devam edelim.
Islattığımız bulgura eti, rendelenmiş soğanı, biber salçasını, tuzu ve kimyonu ilave ederek yoğuralım.
Hazırladığımız hamurdan küçük parçalar ayıralım. Bir tavada çekilmiş içyağını kavuralım. Kavurduğumuz içyağının kıkırdaklı kısımlarını karabiber, tuz ve nane ile karıştırarak badem büyüklüğünde parçalara ayıralım.
Bulgur köftesinden ayırdığımız parçaları yuvarlayıp ortasını açalım ve içine hazırladığımız içyağlı karışımdan koyarak ağızlarını kapatalım.
Kaynamakta olan patlıcanlı yemeğin içerisine köfteleri ekleyelim ve pişinceye kadar kaynatmaya devam edelim.
Sıcak olarak servis edelim.
Besin Değerleri
720kcal
Kalori
34.5g
Protein
48.3g
Yağ
54.2g
Karb.
Alerjen Bilgisi
Yapılışı
Bulguru bir kapta ıslatıp, 2 saat dinlenmeye bırakalım.
Şu an bu adımdasınızPatlıcanları şeritler halinde soyup doğrayalım. Bir tavada tereyağını kızdırdıktan sonra ince ince kıydığımız soğanı ve sarımsağı ekleyip pembeleşinceye kadar kavuralım. Ardından doğradığımız patlıcanları da tavaya ilave edelim.
Bu arada domateslerin kabuklarını soyup çatalla ezelim.
Geniş bir kaba tüm unumuzu alalım ve bir bardak ılık su ile karıştırarak eritelim. İçerisine ezilmiş domatesleri ve nar ekşisini ekleyip güzelce karıştıralım. Eğer pürüzsüz bir kıvam isterseniz, bu karışımı süzgeçten geçirebiliriz. Ardından şeker, nane ve tuz ekleyip, patlıcanlı karışımın üzerine dökelim ve bir süre pişirelim. Üzerine 3 su bardağı su ekleyip, ağır ateşte sürekli pişirmeye devam edelim.
Islattığımız bulgura eti, rendelenmiş soğanı, biber salçasını, tuzu ve kimyonu ilave ederek yoğuralım.
Hazırladığımız hamurdan küçük parçalar ayıralım. Bir tavada çekilmiş içyağını kavuralım. Kavurduğumuz içyağının kıkırdaklı kısımlarını karabiber, tuz ve nane ile karıştırarak badem büyüklüğünde parçalara ayıralım.
Bulgur köftesinden ayırdığımız parçaları yuvarlayıp ortasını açalım ve içine hazırladığımız içyağlı karışımdan koyarak ağızlarını kapatalım.
Kaynamakta olan patlıcanlı yemeğin içerisine köfteleri ekleyelim ve pişinceye kadar kaynatmaya devam edelim.
Sıcak olarak servis edelim.
Besin Değerleri
720kcal
Kalori
34.5g
Protein
48.3g
Yağ
54.2g
Karb.
Alerjen Bilgisi
Benzer Tarifler
← Kaydırarak daha fazla tarif görün →