Yukleniyor...
Hesabınıza giriş yapın ve lezzetli tarifleri keşfedin
Pişirme teknikleri ve mutfak sırları
Pizza yapımı, gerek hamuruyla gerek malzemeleri ile zaman alan ve zahmetli bir süreçtir. Hamurun mayalanması, malzemelerin teker teker hazırlanması, dilimlenmesi, o mükemmel uzaması gereken peynirin rendelenmesi.
Dünden bugüne hepimizin sofralarında yer almış bir lezzet: Zeytinyağlı yemekler! Daha önce birçok blog yazımızda da belirttiğimiz gibi zeytinyağının insan vücuduna olan faydası ortadadır. Bunun yanında damaklarda bıraktığı lezzet de bir başkadır.
Pilav yapmak birçok insana göre zaman zaman kabusa dönüşebilmektedir. Pilav yaparken pirinçler ya lapa lapa olmakta ya da fazlasıyla diri kalabilmektedir. Pilavınız istediğiniz renge ulaşamamakta veya tadı beklediğinizden çok uzak olabilmektedir.
Fransızca kökenli olan gurme, yemeklerin ve içeceklerin tatlarını birbirinden ayırabilen, bu konularda uzmanlık ölçüsünde fikir yürütebilen, dünya çapındaki yöresel tatlar hakkında bilgisi olan ve bu lezzetleri koruyan kişileri tanımlamak için kullanılan bir sözcük.
Meyve ve sebzelerinizi hazırlarken asla tazyikli suda yıkamamalısınız. Meyve ve sebzelerin içerisinde bulunan vitaminler suda çözünmektedir. Şiddetli akan su altında bekletilen meyve ve sebzelerinizin tüm besin değerini kaybedebilirsiniz.
Herkes hayatında en az 1 kez binlerce kek tarifinin arasında dolaşırken birini seçip mutfağa doğru yol almıştır. Heyecanla ve istekle yaptığımız kekler her zaman mükemmel sonuç vermeyebilir.
Birçoğumuz meyve ve sebzelerin tamamını buzdolabında saklayarak uzun bir süre taze kalacağını düşünürüz. Fakat patates, domates, muz ve elmayı buzdolabı dışında muhafaza etmek daha uygundur.
Gün içerisinde özellikle evde yemek yapmak birçok insanın ilgisini çekmekte ve bu nedenle mutfakta saatler harcanmaktadır. Dolayısıyla bugüne kadar edinilen ve hala edinilmekte olan bilgiler sofralara yansıtılmaktadır. Peki bu bilgilerin doğruluğu üzerine hiç düşündünüz mü? Cevabı biz verelim; hayır...
Gurme damaklarda özel bir yeri olan biftek, deneyimli bir şefin elinde unutulmaz bir lezzete dönüşebiliyor. Hazırlama ya da pişirme sırasında yapılan basit hatalarla ise, biftek maalesef istenilen sonucu vermiyor.Nefis bir biftek pişirerek sofranızdaki konuklara damak çatlatan cinsten bir sunum yapm...
Gündelik hayat içerisinde insanların büyük bir kısmı kendi mutfaklarında birtakım yararlı besinler eşliğinde lezzetli yemekler hazırlamaktadır. Bu besinlerle hazırlanan yemeklerin pişirimi esnasında birbirinden farklı birçok yöntem ve teknik kullanılmaktadır. Peki bu besinleri en doğru şekilde pişir...