Meyve Ve Sebzeleri Hazırlarken Yapılan Yanlışlar

Meyve ve sebzelerinizi hazırlarken asla tazyikli suda yıkamamalısınız. Meyve ve sebzelerin içerisinde bulunan vitaminler suda çözünmektedir. Şiddetli akan su altında bekletilen meyve ve sebzelerinizin tüm besin değerini kaybedebilirsiniz.

Sebzelerinizi pişirirken çok fazla su kullanmaktan kaçının. Sebzelerinizi az su katarak kendi suyunda pişirmek veya buharda haşlamak çok daha sağlıklıdır.

Sebzelerinizi küçük parçalar halinde doğramak vitamin ve besin değerinde kayıplara yol açmaktadır. Bu nedenle sebzelerinizi mümkün olduğu kadar büyük parçalar halinde doğramalısınız.

Besin değeri kaybını önlemek için, Ispanak, karnabahar, bamya, patlıcan, brokoli ve kabak gibi sebzelerden fazla 10 dakika pişirilmelidir. 10 dakikadan fazla pişirildiğinde besin değerleri tamamen yok olacaktır.

Meyve ve sebzelerin kabuklarında özel vitaminler ve mineraller bulunmaktadır. Bu nedenle meyve ve sebzelerinizi mümkün olduğu kadar kabukları ile birlikte tüketmeye özen göstermelisiniz.