Uludağ pilavı tarifi ile sofralarınıza eşsiz bir lezzet katın. Tuzlu suda bekletilen pilavlık pirinçlerin, kavrulmuş kestane ve tereyağı ile buluştuğu bu pratik ve kolay tarif, özel günlerinizde vazgeçilmez olacak. Aromasıyla damakları şenlendiren Uludağ pilavını mutlaka deneyin.
Malzemeler
Yapılışı
Uludağ pilavımızı hazırlamaya 3 su bardağı pilavlık pirinci ayıklayarak başlayalım.
Şu an bu adımdasınızAyıklanan pirinçleri yarım saat kadar tuzlu sıcak suda bekletelim.
Pirincimiz ıslanırken, 250 gram kestaneyi bir bıçak yardımıyla çizikler atarak bir teflon tava içerisinde veya fırında pişirelim ve ayıklayalım.
Pilav tavamıza 3 çorba kaşığı tereyağını ekleyerek eritelim.
Tuzlu suyun içinden alarak bol suda yıkayıp süzdürdüğümüz pirinçleri eriyen tereyağının içine ilave edelim ve pirinçler şeffaflaşıncaya kadar kavuralım.
Ardından pirinçlerin üzerine pişirilerek ayıklanmış kestaneleri ekleyelim ve bir iki kez çevirip karıştırdıktan sonra üzerine 250 gram haşlanarak suyu süzülen kuşbaşı etini, bir çorba kaşığı ılık suda bekletilmiş kuş üzümünü, kibrit çöpü kalınlığında doğranmış bir adet havucu, 2 adet kesme şekeri ve yeteri kadar tuzu ilave edelim.
Tüm malzemeyi karıştırarak harmanlayalım.
Sonrasında 3 su bardağı kaynar suyu pilavımızın üzerine ekleyelim ve karıştırdıktan sonra pilav tavamızın kapağını kapatarak kısık ateşte pilavımız suyunu tamamen çekene kadar pişirelim.
Pişen pilavı ocaktan alarak üzerine rendelenmiş bir adet portakal kabuğunu, bir çay kaşığı karabiberi, bir çay kaşığı tarçını ve bir çay kaşığı yenibaharı ilave edelim.
Hafifçe karıştırdıktan sonra pilavın üzerine kağıt havlu kapatarak demlenmesi için 10-15 dakika kadar bekletelim.
Daha sonra demlenerek hazır hale gelen pilavımızı servis tabağına alarak dağ şekli verelim ve sıcak olarak servise sunalım.
Besin Değerleri
615kcal
Kalori
20.0g
Protein
18.5g
Yağ
92.5g
Karb.
Alerjen Bilgisi
Yapılışı
Uludağ pilavımızı hazırlamaya 3 su bardağı pilavlık pirinci ayıklayarak başlayalım.
Şu an bu adımdasınızAyıklanan pirinçleri yarım saat kadar tuzlu sıcak suda bekletelim.
Pirincimiz ıslanırken, 250 gram kestaneyi bir bıçak yardımıyla çizikler atarak bir teflon tava içerisinde veya fırında pişirelim ve ayıklayalım.
Pilav tavamıza 3 çorba kaşığı tereyağını ekleyerek eritelim.
Tuzlu suyun içinden alarak bol suda yıkayıp süzdürdüğümüz pirinçleri eriyen tereyağının içine ilave edelim ve pirinçler şeffaflaşıncaya kadar kavuralım.
Ardından pirinçlerin üzerine pişirilerek ayıklanmış kestaneleri ekleyelim ve bir iki kez çevirip karıştırdıktan sonra üzerine 250 gram haşlanarak suyu süzülen kuşbaşı etini, bir çorba kaşığı ılık suda bekletilmiş kuş üzümünü, kibrit çöpü kalınlığında doğranmış bir adet havucu, 2 adet kesme şekeri ve yeteri kadar tuzu ilave edelim.
Tüm malzemeyi karıştırarak harmanlayalım.
Sonrasında 3 su bardağı kaynar suyu pilavımızın üzerine ekleyelim ve karıştırdıktan sonra pilav tavamızın kapağını kapatarak kısık ateşte pilavımız suyunu tamamen çekene kadar pişirelim.
Pişen pilavı ocaktan alarak üzerine rendelenmiş bir adet portakal kabuğunu, bir çay kaşığı karabiberi, bir çay kaşığı tarçını ve bir çay kaşığı yenibaharı ilave edelim.
Hafifçe karıştırdıktan sonra pilavın üzerine kağıt havlu kapatarak demlenmesi için 10-15 dakika kadar bekletelim.
Daha sonra demlenerek hazır hale gelen pilavımızı servis tabağına alarak dağ şekli verelim ve sıcak olarak servise sunalım.
Besin Değerleri
615kcal
Kalori
20.0g
Protein
18.5g
Yağ
92.5g
Karb.
Alerjen Bilgisi
Benzer Tarifler
← Kaydırarak daha fazla tarif görün →