Isırgan Otu Köftesi Tarifi

Isırgan otlarını yıkayıp ince ince doğrayın (Bu işlem esnasında elinize eldiven takmayı unutmayın). Taze soğanı yıkayıp ince doğrayın ve ısırgan otları ile karıştırın. Otların içine yumurta, baharatlar ve unu ekleyerek iyice yoğurun. Karışım köfte kıvamına gelinceye kadar unu göz kararı ekleyin. Yoğurduğunuz karışımı elinize bir miktar sıvı yağ döküp köfte gibi şekil verin. Sıvı yağı almamızın sebebi elimize yapışmayı önlemek. Bu işlemi hamur işlerinde de uygulayabilirsiniz. Hazırlanan köfteleri kızgın yağda önlü arkalı kızartın. Kızartma işleminin ardından sıcak olarak servis yapın. Köftenin yanında sarımsaklı yoğurt da ikram edebilirsiniz. Isırgan otu köftesinin yanında yakınınızdaki bir market veya bakkalda Uğur Şişe Soğutucu´larda saklanarak satışa sunulan ayranlardan satın alarak yemeğin yanında servis edebilirsiniz.