Çeşminigar çorbası (Osmanlı) tarifi ile sofralarınıza tarihi bir lezzet katın. Soğan, mercimek ve et suyu ile hazırlanan bu besleyici çorba, tereyağı ve limon suyu ile zenginleştirilerek damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. Pratik ve kolay bir ev yapımı tarif arıyorsanız, mutlaka deneyin!.
Malzemeler
Yapılışı
Tencereye yemeklik doğradığımız soğanı 2 yemek kaşığı tereyağında pembeleşinceye kadar soteleyelim.
Şu an bu adımdasınızArdından unu ekleyip, un kokusu gidene kadar kavuralım.
Yıkayıp süzdüğümüz mercimeği ve sıcak et suyunu ilave ederek kaynamaya bırakalım.
Mercimekler eriyince, çorbayı blenderdan geçirerek pürüzsüz bir kıvam elde edelim.
Kaynayan çorbaya tuz ve karabiberi ekleyelim.
Ayrı bir kapta yumurta sarısı, limon suyu ve sütü iyice çırpalım.
Karışıma biraz sıcak su ilave ederek çorbaya azar azar ekleyelim ve sürekli karıştırmayı unutmayalım; bu, çorbanın kesilmesini önleyecektir.
10 dakika kadar kaynattıktan sonra ocağı kapatalım.
Servis yapacağımız zaman tereyağını kızdırıp, içine pul biber atarak çorbanın üzerine dökelim.
Kıtır ekmek hazırlamak için bayat ekmeğimizi küp şeklinde doğrayalım.
Teflon tavaya 2 yemek kaşığı kadar tereyağı alıp, ekmekleri kızarana kadar kavuralım; yağ miktarını ekmek miktarına göre artırabilir veya azaltabiliriz.
Bu lezzetli Osmanlı çorbasının yanında bol köpüklü bir ayran için, yağlı süzme yoğurt ile soğuk suyu bir şişede çalkalayıp servis edelim.
Besin Değerleri
321kcal
Kalori
14.5g
Protein
10.5g
Yağ
41.3g
Karb.
Alerjen Bilgisi
Yapılışı
Tencereye yemeklik doğradığımız soğanı 2 yemek kaşığı tereyağında pembeleşinceye kadar soteleyelim.
Şu an bu adımdasınızArdından unu ekleyip, un kokusu gidene kadar kavuralım.
Yıkayıp süzdüğümüz mercimeği ve sıcak et suyunu ilave ederek kaynamaya bırakalım.
Mercimekler eriyince, çorbayı blenderdan geçirerek pürüzsüz bir kıvam elde edelim.
Kaynayan çorbaya tuz ve karabiberi ekleyelim.
Ayrı bir kapta yumurta sarısı, limon suyu ve sütü iyice çırpalım.
Karışıma biraz sıcak su ilave ederek çorbaya azar azar ekleyelim ve sürekli karıştırmayı unutmayalım; bu, çorbanın kesilmesini önleyecektir.
10 dakika kadar kaynattıktan sonra ocağı kapatalım.
Servis yapacağımız zaman tereyağını kızdırıp, içine pul biber atarak çorbanın üzerine dökelim.
Kıtır ekmek hazırlamak için bayat ekmeğimizi küp şeklinde doğrayalım.
Teflon tavaya 2 yemek kaşığı kadar tereyağı alıp, ekmekleri kızarana kadar kavuralım; yağ miktarını ekmek miktarına göre artırabilir veya azaltabiliriz.
Bu lezzetli Osmanlı çorbasının yanında bol köpüklü bir ayran için, yağlı süzme yoğurt ile soğuk suyu bir şişede çalkalayıp servis edelim.
Besin Değerleri
321kcal
Kalori
14.5g
Protein
10.5g
Yağ
41.3g
Karb.
Alerjen Bilgisi
Benzer Tarifler
← Kaydırarak daha fazla tarif görün →